Շատ ժամեր ինտերնետում փնտրելուց հետո էլ չե՞ք գտել, թե ինչ պատրաստել թեյի հետ։ Խորհուրդ ենք տալիս թխել բուրավետ տնային գլանակներ փխրուն խմորից։

Դրանք ձեր թեյախմությունը կդարձնեն պարզապես կախարդական։

Այս աղանդերի յուրաքանչյուր պատառը իսկական հաճույք է՝ փխրուն, բերանում հալվող խմոր, ասես պաղպաղակ լինի, և անուշաբույր միջուկ։

Գլանակների միջուկը բաղկացած է մանրացված ընկույզից, շաքարից և դարչինից։

Սա դասական համադրություն է, որն ինքնին արդեն կատարյալ քաղցրավենիք է։

Ինչպես պատրաստել համեղ տնային գլանակներ․ միջուկի տարբերակներ

Թեև ավանդական ընկուզեղենով միջուկը հիանալի է, կան բազմաթիվ տարբերակներ, որոնք կարող են ձեր գլանակներին տալ ավելի հարուստ բույր ու համային նրբերանգներ։ Կարող եք օգտագործել չրերի փոքր կտորներ՝ օրինակ ծիրանի չիր կամ սալորի չիր։ Դրանք ավելացրեք ընկույզին՝ լրացուցիչ քաղցրություն ստանալու համար։

Նաև կարող եք միջուկը հարստացնել մուգ կամ կաթնային շոկոլադի կտորներով։ Հալվելով՝ շոկոլադը աղանդերը կդարձնի պարզապես ֆանտաստիկ։

Բաղադրիչներ

• Ցորենի ալյուր — 650 գ
• Թթվասեր — 500 գ
• Աղ — 0.25 թ/գ
• Կարագ — 200 գ
• Կիտրոնաթթու — 0.3 թ/գ
• Սոդա — 0.5 թ/գ
• Վանիլային շաքար — ըստ ճաշակի
• Ընկույզ — 400 գ
• Շաքար — 200 գ
• Դարչին — ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակ

1. Պատրաստում ենք խմորը

Խորը ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը։ Ավելացնում ենք աղը, սոդան և կիտրոնաթթուն։

Սառեցված կարագը քերում ենք խոշոր քերիչով և ավելացնում ալյուրին։ Բոլորը միասին տրորում ենք, մինչև ստացվի միասնական փշրանքային զանգված։

Ավելացնում ենք յուղոտ թթվասերը և հունցում փափուկ, միատարր խմոր, որը մի փոքր կպչում է ձեռքերին։ Փաթաթում ենք թաղանթով և դնում սառնարան՝ 1 ժամով։

2. Պատրաստում ենք միջուկը

Ընկույզը բլենդերում մանրացնում ենք մինչև փշրանքի վիճակ։ Տեղափոխում ենք ամանի մեջ։

Ավելացնում ենք սովորական և վանիլային շաքար, ինչպես նաև աղացած դարչին։ Լավ խառնում ենք։

3. Ձևավորում և թխում

Խմորը հանում ենք սառնարանից և բաժանում 9 հավասար մասերի։ Ամեն մասը գնդակ ենք դարձնում։

Աշխատանքային մակերեսը թեթև ալյուրապատում ենք և խմորը բացում շատ բարակ շրջանաձև շերտերով։

Յուրաքանչյուր շերտը բաժանում ենք 12 եռանկյան։ Լայն հատվածի վրա դնում ենք 1 թ/գ միջուկ, ծայրերը թեթև ներս ենք ծալում և փաթաթում գլանակի ձևով։

Տապակը պատում ենք թխելու թղթով, շարում գլանակները և թխում նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Տնային փխրուն գլանակները իսկական «մաքուր կտավ» են ձեր խոհարարական երևակայության համար։ Փորձարկեք տարբեր միջուկներ, ավելացրեք նոր բաղադրիչներ և ստեղծեք ձեր յուրահատուկ համերը 😄

Նյութը հրապարակման պատրաստեց zNews-ը

Կիսվե՛ք Ձեր ընկերների հետ