Նրբերշիկով և շամպինիոնով լազանան հանրաճանաչ ուտեստի հաջող, բյուջետային տարբերակ է:

Տոմատի սոուսի մեջ աղացած մսի փոխարեն օգտագործում ենք սունկ, նրբերշիկ, և լոլիկ՝ սեփական հյութի մեջ։

Պանրային համի համար պատասխանատու է մոցարելլայի և կաթնաշոռի համադրությունը։

Շարում ենք շերտերը և թխում այնքան, մինչև խոհանոցը լցվի համեղ հոտերով։

Բաղադրիչները

• Նրբերշիկ՝ 340 գ
• Փափուկ մոցարելլա՝ 125 գ
• Շամպինիոններ՝ 450 գ
• Կաթնաշոռ (կամ ռիկոտա)՝ 80 գ
• Լազանյայի թերթիկներ՝ 180 գ
• Թարմ լոլիկ (կամ պահածոյացված)՝ 420 գ
• Սխտոր՝ 3 պճեղ
• Չոր սպիտակ գինի՝ 90 մլ
• Չորացրած իտալական խոտաբույսեր՝ 1 ճաշի գդալ
• Աղ՝ 0,25 թեյի գդալ
• Աղացած սև պղպեղ՝ 1/8 թեյի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ՝ 2 ճ.գ. գդալ:

Պատրաստման եղանակը

Պատրաստեք բաղադրիչները: Լոլիկը մինչև խյուս դառնալը մանրացրեք ցանկացած հարմար եղանակով։

Խոնավ խոհանոցային սրբիչով սրբեք սունկը և կտրատեք շերտերով:

Նրբերշիկները կտրատեք խորանարդի կամ բարակ շրջանակների (կախված արտադրանքի տրամագծից):

Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք մամլիչով կամ կտրատեք փոքր խորանարդիկների։

Մոցարելլան հնարավորինս մանր կտրատեք կամ քերեք։

Կաթնաշոռը խառնեք մոցարելլայի հետ, ավելացրեք աղ և պղպեղ։ Խառնեք։

Նրբերշիկի կտորները կարագով տապակեք տապակի մեջ 5-7 րոպե մինչև դառնա դարչնաոսկեգույն: Նրբերշիկները լցրեք ափսեի մեջ:

Նույն տապակի մեջ 3-5 րոպե տապակեք սունկը՝ սխտորով, մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Ջեռոցը տաքացրեք 180-200 աստիճան։

Սնկերի վրա լցրեք գինին և լոլիկի խյուսը։ Ավելացրեք խոտաբույսերը, աղ և պղպեղ: Եփեք 5 րոպե, մինչև բոլոր համերը միախառնվեն:

Սոուսի մեջ ավելացրեք տապակած նրբերշիկները, խառնեք և կրակը մարեք։

Թխելու ամանի մեջ լցրեք մի քիչ սոուս՝ սնկով և նրբերշիկներով։

Սոուսի շերտերի քանակը 1-ով ավելի է, քան խմորի շերտերը։

Վերևում քսեք մի քիչ պանրի և կաթնաշոռի խառնուրդ։

Շերտերի քանակը 1-ով ավել է խմորի շերտերից։

Ծածկեք լազանայի թերթիկով։

Այսպես շարունակում ենք փոխարինել շերտերը, մինչև բաղադրիչները սպառվեն:

Թխելու ամանը ծածկեք փայլաթիթեղով և դրեք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ 20 րոպե։

Հեռացրեք փայլաթիթեղը և շարունակեք թխել լազանան ևս 10-15 րոպե։

Նրբերշիկներով և շամպինիոններով լազանիան պատրաստ է։ Թողեք ուտեստը մի փոքր սառչի, բաժանեք մասերի և մատուցեք։

Բարի ախորժակ!

Նյութը հրապարակման պատրաստեց zNews-ը

Կիսվե՛ք Ձեր ընկերների հետ